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酵素ドリンクの作り方 自宅で手作り

酵素ドリンクを自宅で作りたいという方が増えています。 まずは以下のものを用意します。

・果物(リンゴ、ブドウがおすすめ)
発酵して酵素を抽出しやすいリンゴ、ブドウがお勧めです。
まず果物をしっかり洗います
リンゴは1センチから2センチくらいに切ります。



・白砂糖
白砂糖は市販のもので大丈夫です。
果物に対して1.1倍を推奨しています。
果物500gに対して砂糖550g
果物→砂糖→果物→砂糖と交互に入れます。最後は砂糖で蓋をします。



・密封瓶
虫などがよらないように出来る瓶にします。発酵中は完全に密封せずに空気が入るようにします。
なければアマゾンで1000円くらいで売っています。



瓶に材料と砂糖を入れたらよくかき混ぜます。そうしないと全体がしっかり発酵しませんので念入りに混ぜます。
しっかり発酵するまでの2週間かかります。その間は毎日かき混ぜます。
手を切ったりしないよう注意しながら1日1回~2回かき混ぜましょう。

2週間たったらボウルとザルを使ってろ過します。それからさらに細かいネットなどを使い、もう1度ろ過してください。
ろ過したエキスは別の瓶に入れて冷蔵庫で保存します。完全に密封せずに少し空気が入るようにして保存するようにしましょう